Sebuah studi yang dilakukan oleh Niva Shapira dari Universitas Tel Aviv dan Bob Kuklinski dari Universitas Rockstock menemukan, minyak zaitun dapat berkontribusi dalam pencegahan melanoma ganas.
Melanoma maligna adalah jenis kanker kulit yang paling berbahaya. Penelitian menggunakan tikus menemukan, minyak zaitun secara signifikan mengurangi risiko kanker kulit ketika dioleskan setelah terpapar sinar UV.
Katadata.co.id lewat artikelnya "12 Manfaat Minyak Zaitun untuk Kulit dan Kesehatan Tubuh" mengatakan hal ini diduga karena antioksidan kuat dalam minyak zaitun yang memiliki tindakan anti-inflamasi dan juga mengurangi kerusakan DNA.
